Spring naar inhoud


- - - - -

kerstmenu


  • Log in om te reageren
17 reacties op dit onderwerp
gini127
gini127
  • 621 berichten
    • Locatie: Zemst
  • 1 katten
OFFLINE

#1 Geplaatst 23 december 2011 - 19:19

Zitten er onder jullie nog chef-koks die dit weekend een heus feestmenu op tafel gaan toveren? Misschien is het wel leuk om menu-ideeën uit te wisselen!

Hier alvast wat ik zondag ga klaarmaken:

Cava met aperitiefhapjes:
* Huisgemaakte guacamole en dipchips
* Kerstomaatjes en olijfjes
* Glaasjes met garnalenmousse
* Kipspiesjes met sinaas-rozemarijnmarinade en sinaas-rozemarijnsausje
-
Voorgerecht: open  ravioli met kingkrab
-
Hoofdgerecht: eend met sinaas en witloof
-
Dessert: 3 glaasjes
* chocolate fever (soort chocolademousse, afgewerkt met wat framboosjes)
* passion cotta (panna cotta met passievrucht)
* mango delight (creme met philadelphia en mango)

Enige "maar" is dat ik nog ergens eend vind morgen... Ik heb vandaag al 2 winkels gedaan waar ze er geen meer hadden :( (tips om er in het Mechelse te vinden zijn dus altijd zeer welkom ;) )
"What greater gift than the love of a cat?" ~ Charles Dickens

tijgertje75
tijgertje75
  • 3.231 berichten
    • Locatie: balen
  • 1 katten
OFFLINE

#2 Geplaatst 23 december 2011 - 21:40

amai zeg, mag ik bij jou komen eten :lachen:
hier eerst toastjes met een glaasje wijn, als voorgerecht soepje van tomaat met nog iets (ben naam kwijt) :ha , dan orloffgebraad met gestoofde peren en kroketjes, en als nagerecht een doodgewone kerststronk, met kinderen in huis pas ik het menu een beetje aan dat iedereen het lust, is tenslotte feest voor iedereen, dus niks speciaals hier :)

Cisca
Cisca
  • 13.507 berichten
    • Locatie: Mol
OFFLINE

#3 Geplaatst 23 december 2011 - 21:47

Wij gaan met fam gourmetten, is vast prik met kerst.
Zo moet ik geen uren in de keuken doorbrengen en maakt iedereen zelf wat die wilt ;)

miranda
miranda
  • 7.820 berichten
    • Locatie: Heusden(Gent)
  • 2 katten
OFFLINE

#4 Geplaatst 23 december 2011 - 21:57

aperitiefhapjes :
gevulde minischelpjes en scampi's diabolique

voorgerecht:
Duo van garnaal kaas kroket met veldsalade en tomaatgarnituur.

hoofdgerecht:

artinisale kroketjes
Hindesteak met jagersaus
Gebakken champignons,peertjes in rode wijn en gecaramiliseerde appelschijfjes en veen bessen.

dessert:

een gebak gevuld met frambosensaus, passievruchtmousse en bisquit. buitenkant afgewerkt met frambozenmarsepein en bestrooid met gemalen pistachenootjes.

koffie  


vermits ik niet veel alcohol mag drinken en niet echt een wijnliefhebber zal het bij wat medewijn (honingwijn) blijven

gini127
gini127
  • 621 berichten
    • Locatie: Zemst
  • 1 katten
OFFLINE

#5 Geplaatst 24 december 2011 - 00:28

mmm, dat ziet er ook goed uit Miranda! :)
"What greater gift than the love of a cat?" ~ Charles Dickens

catherine
catherine
  • 40.158 berichten
OFFLINE

#6 Geplaatst 24 december 2011 - 00:42

Je had je eend moeten bestellen, morgen er nog vinden zal moeilijk zijn. :geluk:

miranda
miranda
  • 7.820 berichten
    • Locatie: Heusden(Gent)
  • 2 katten
OFFLINE

#7 Geplaatst 24 december 2011 - 12:38

catherine zei:

Je had je eend moeten bestellen, morgen er nog vinden zal moeilijk zijn. :geluk:
:p er lopen er anders genoeg op weiden ;)



Jo V.H.
Jo V.H.
  • 245 berichten
    • Locatie: Mechelen
  • 2 katten
OFFLINE

#8 Geplaatst 24 december 2011 - 12:54

Is diene 'wild'winkel er nog op de Ijzerleen?
In den Delhaize hebben er ook altijd eend (voorverpakt)
Tommie & Ieniemienie
Geplaatste afbeelding

Gwynyth
Gwynyth
  • 2.543 berichten
    • Locatie: Mechelen
  • 2 katten
OFFLINE

#9 Geplaatst 24 december 2011 - 13:02

Cisca zei:

Wij gaan met fam gourmetten, is vast prik met kerst.
Zo moet ik geen uren in de keuken doorbrengen en maakt iedereen zelf wat die wilt ;)

:) dat doen wij met oudjaar.

Met Kerst wisselen mijn vader en tante af, mekaar overtreffen in de keuken. Dit jaar is't bij mijn ouders, dus ik weet morgen te zeggen wat het was.
Geplaatste afbeelding

gini127
gini127
  • 621 berichten
    • Locatie: Zemst
  • 1 katten
OFFLINE

#10 Geplaatst 24 december 2011 - 14:45

Eend gevonden trouwens!! :) (inderdaad in Delhaize, maar daar zeiden ze gisteren dat ze nog niet zeker waren of ze gingen opnieuw binnenkomen vandaag) Ik kijk er al naar uit om te beginnen kokkerellen!

Gourmet of fondue is inderdaad wel gemakkelijk, zeker als je met een grotere familie bent. Maar ik kook te graag om het mezelf gemakkelijk te maken! ;)
"What greater gift than the love of a cat?" ~ Charles Dickens

Karolientje
Karolientje
  • 18.393 berichten
    • Locatie: Dormaal - Zoutleeuw
  • 5 katten
OFFLINE

#11 Geplaatst 24 december 2011 - 14:53

Wij koken allebei heel erg graag en vanavond staat er bij ons op het menu:

aperitief:
champagne met daarin ijsblokjes van kersenlikeur en kersensap
hammousse met rode-bietenscheuten
gerookte zalm met kruidenkaas
gevulde bladerdeeghapjes (met broccolipuree, zalmmousse, garnaaltjes en kaas)
gevulde champignons (met pesto, sjalot, mozarella en pijnboompitten)
een schotel met rauwe groentjes en home-made cocktailsaus

voorgerecht:
aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis

hoofdgerecht:
Iberisch varkenshaasje met kroketjes en keuze uit gepocheerde peertjes of gestoofde appeltjes met een hartje van veenbesjes

dessert:
panna cotta

koffie of thee en daarbij truffels met rodebessengelei

Geplaatste afbeelding

Gwynyth
Gwynyth
  • 2.543 berichten
    • Locatie: Mechelen
  • 2 katten
OFFLINE

#12 Geplaatst 25 december 2011 - 03:31

Aperitief:
toostjes met garnalen, scampi, zalm, caviaar, 3 soorten pathé
Worteltjes, bloemkool, komkommer en radijsjes met dipsaus
Chips, bugles en geitenkaas

Voorgerecht:
Duo van kreeft en krab met garnituur

Soep:
Noordzeesoep met kabeljouw, garnalen,...

Tussengerecht:
Scampi met currieroomsaus

Sorbet:
Framboossorbet

Hoofdgerecht:
Wild met boontjes-in-spek gerold, witloof, gevulde vijgen en kroketjes

Kaasschotel:
Variatie aan kazen

Dessert:
Roomijs

Koffie:
Decaf voor de liefhebbers, chocomelk naar keuze, of thee, of...
Alleen de cognac viel dit jaar weg, wegens te vermoeide mensen
Geplaatste afbeelding

Floraisonskat
Floraisonskat
  • 2.292 berichten
    • Locatie: deelgemeente van Leuven
  • 2 katten
OFFLINE

#13 Geplaatst 25 december 2011 - 07:27

Dit jaar houden we het heel sober, gewoon een hoofschotel kippenburgers met peertjes gevuld met veenbesjes en mirabellen erbij en aardappelkrokettjes.

Volgend jaar wil een 3 gangen menu maken, een veggie drie gangen menu... ( we eten nu ook 5 op 7 veggie)

MamaSter
MamaSter
  • 733 berichten
  • 2 katten
OFFLINE

#14 Geplaatst 25 december 2011 - 10:22

Wij hebben 4 kleine kinderen en daarom is hier alles een beetje aangepast aan hun ;) .
Dus wij hebben zo een hele dag door lekkers gegeten:

We hebben samen met de kids fruitsaté'tjes gemaakt en natuurlijk ook opgesmuld
's middags wat lekkere hapjes gemaakt
In de namiddag hebben we veel (heel veel) groentjes met een dipsausje gegeten:
Bloemkool, broccoli, worteltjes & paprika's
Late namiddag zijn we dan begonnen aan fondue met voornamelijk balletjes en kip voor de kindjes, met stokbrood en aardappelen met kruideboter (hmm...)
Dan hebben we als dessert een ijstaart gegeten.

En tussendoor nog wat lekkers om te drinken ;) . Ik had eigenlijk nog lekker soep voorzien, maar dat is er niet meer van gekomen. Maar iedereen heeft er super van genoten, en dat is het belangrijkste ;) .

Adsagsona
Adsagsona
  • 3.358 berichten
    • Locatie: Beringen
  • 2 katten
OFFLINE

#15 Geplaatst 25 december 2011 - 11:55

Bij mijn ouders was het gisteren gourmet, vandaag is het bij de schoonouders fondue omdat de schoonmama haar fornuis gisteren kapot is gevallen. Ze had een hele menu voorbereid ocharme.

Mijn menu is voor met oudjaar :)