Spring naar inhoud


* * * * * 1 stemmen

kattensite kookboek


  • Log in om te reageren
204 reacties op dit onderwerp
Aldhissla
Aldhissla
  • 7.106 berichten
    • Locatie: Beernem
  • 6 katten
OFFLINE

#31 Geplaatst 18 februari 2009 - 11:56

Dit is er een die ik zeker wil proberen: komt van Nigella Lawson

No Worries Chocolate Mousse
                                
        Nigella express
        
  Ingrediënten
     150g Marchmellows
50g ongezouten boter
250g zwarte chocolade (minimum 70% cacao)
60 ml warm water
284ml room
1 theelepel vanille-extract

        Bereidingswijze
        
Bereiding voor  6 personen
               Doe de marchmellows, de boter en de fijngehakte chocolade in een sauspan. Voeg het warm water toe en zet de pan op een zacht vuur. Blijf roeren tot alles gesmolten is en je een egaal mengsel hebt. Haal de pan van het vuur.
  Klop de room met de vanille op. Meng de opgeklopte room onder het chocolademengsel.
  Giet in 6 glaasjes en bedek met vershoudfolie.
  Laat zeker 3 uur in de koelkast stollen.
Geplaatste afbeelding

catherine
catherine
  • 40.158 berichten
OFFLINE

#32 Geplaatst 18 februari 2009 - 19:40

Café glacé.

Benodigdheden: 8 bollen vanille-ijs
                         1 dl koude sterke koffie
                         gemalen koffiebonen

Bereiding: Meng het ijs en de koffie in een grote kom met een garde.
                Het is belangrijk dat je met koude koffie werkt, anders gaat het ijs direct
                smelten.
                Schep in glazen en strooi er een beetje gemalen kofiebonen over.

Muizepoes
Muizepoes
  • 5.142 berichten
OFFLINE

#33 Geplaatst 18 februari 2009 - 19:42

Mirella zei:

Malse Vanillewafeltjes

Benodigdheden:
· 300g boter
· 1 snuifje zout
· 325g griessuiker
· 5 eieren
· 5 pakjes vanillesuiker
· 1 kop water
· 500g zelfrijzende bloem

Bereidingswijze:
· De boter laten smelten en een snuifje zout aan toevoegen.
· Dit mengsel bij de bloem voegen en eronder kloppen.
· De suiker erin verwerken met de 5 eieren die men klopt als voor een omelet.
· Vervolgens de vanillesuiker en het water toevoegen en kloppen totdat alles grondig gemengd is.
· Bakken zonder wachten.
· Laten afkoelen (best in een plastieken doos, of toch iets dat goed afsluit).


Ze waren lekker!!!!! :) Deze middag voor de kids gebakken!


Spanishke
Spanishke
  • 9.598 berichten
    • Locatie: Aalst
  • 2 katten
OFFLINE

#34 Geplaatst 18 februari 2009 - 20:47

Mirella zei:

Tiramisu

Benodigdheden:
·         500g mascarpone
·         4 eieren (4 dooiers, 3 eiwitten)
·         5 eetl suiker
·         2 grote koppen sterke koffie
·         1 pak boudoirkoekjes
·         4 eetl Amaretto (of ietsje meer, indien gewenst)
·         Cacaopoeder

Bereidingswijze:

·         Klop de  4 eidooiers met 3 eetl suiker tot een homogene massa.
·         Klop de 3 eiwitten met de rest van de suiker op tot pieken en spatel deze onder de bereiding.
·         Voeg er vervolgens de mascarpone aan toe.
·         Meng in een andere kom de koffie en de Amaretto en doop er snel één voor één de lange vingers (boudoirkoekjes) in
·         Schik deze in een diepe schotel en daarop een laag van het mascarponemengsel.
·         Herhaal de vorige 2 stappen, zodat je 2 lagen koekjes en 2 lagen mascarpone krijgt. (of meerdere lagen indien de schotel hoog genoeg is)
·         Laat het geheel 12 uur rusten in de koelkast.
·         Net voor het opdienen bestrooien met cacaopoeder.
·         Smakelijk!

Je moet eens proberen om de boudoirkoekjes te vervangen met van die amandelkoekjes, veel luchtiger, smaakvoller en lekkerder, althans zo denkt mijn familie en mijn vriend er toch over ;) Het is wel niet zo vast als met boudoir, maar een boudoir is dan ook 4x zoveel dikker.. volgende keer gaat mijn pa proberen om ze dubbel te leggen zodanig dat het mss iets vaster is, maar van smaak is die echt "mmmmmmmmmmmm ssssubliem!" De kaneel in die amandelkoekjes geven nog een extra fijne touch eraan, zeker het proberen waard

Bewerkt door Spanishke, 18 februari 2009 - 20:51.

Geplaatste afbeelding
:hart: Not a single catlover's heart can resist a simple "meow" :hart:

Niels + Evelyn
Niels + Evelyn
  • 3.389 berichten
    • Locatie: Nieuwkerken-Waas
  • 2 katten
OFFLINE

#35 Geplaatst 18 februari 2009 - 20:51

mmmmm...'k Begin hier al spontaan mijn lippen te likken en te watertanden :LOL:
Geplaatste afbeelding

MissKitty
MissKitty
  • 7.083 berichten
    • Locatie: Genk
  • 4 katten
OFFLINE

#36 Geplaatst 19 februari 2009 - 01:21

Amai niet :)

micha
micha
  • 586 berichten
    • Locatie: Zichem
  • 4 katten
OFFLINE

#37 Geplaatst 19 februari 2009 - 11:20

Crumble van appel

8 geschilde appelen
180 gr bloem
125 gr suiker
180 gr boter
70 gr gemalen amandelen


De appel in stukjes snijden en in 1 of verschilldende kommetjes verdelen, eventueel overstrooien met suiker

Roer de boter tot room, voeg de suiker toe ,voeg de ammandelpoeder erbij en de bezeefde bloem, kneed tot een geheel.

Bestooi de appalen met het kruimelmengsel en zet in een voorvewarmde oven van 180 graden gedurende 30 min.

Je kan de ammandelen ook vervangen door speculoos en je kan er ook nog rozijntjes bijdoen en eventueel voor de gene die dat graag lusten een beetje rum.

Met een beetje vanille ijs en/of slagroom warm serveren.

lekker!!!
Smakelijk

mobius
mobius
  • 7.516 berichten
    • Locatie: Houthalen
  • 2 katten
OFFLINE

#38 Geplaatst 19 februari 2009 - 13:06

Blijf maar doorsturen... ondertussen heb ik al een aardige probeersel lijst :p

Aldhissla
Aldhissla
  • 7.106 berichten
    • Locatie: Beernem
  • 6 katten
OFFLINE

#39 Geplaatst 19 februari 2009 - 14:04

gisteren gemaakt:

Driehoekjes (2 personen)
Ingrediënten
Een vel bladerdeeg (gewoon in de aldi te krijgen)
Jonge kaas
kruidenkaas
Ananasringen
(optioneel: hesp)

Snijd het vel bladerdeeg in 4 stukken
Leg er 2 plakjes jonge kaas op (zo groot gesneden dat je de bladerdeeg nog dicht kunt vouwen)
Leg er de optionele hesp op
Besmeer rijkelijk met kruidenkaas
Leg hierop een halve ananasring
Vouw de bladerdeegjes dicht
Bestrijk e.v. nog met wat eigeel voor het uitzicht
Stop een halfuurtje in de oven op 200 graden.

Smakelijk

Dit is een supersnel klaar recept en ook nog supergemakkelijk


Geplaatste afbeelding

Asrael
Asrael
  • 384 berichten
    • Locatie: Wingene
  • 3 katten
OFFLINE

#40 Geplaatst 23 februari 2009 - 15:38

rijst met prei en gehakt schotel

simpel, heerlijk en in enkel minuten klaar

ingrediënten 3 pers.:
- 1 kg gehakt
- 3 stalen prei
- 2 zakjes rijst

rijst koken, prei snijden ( niet te grof en niet te fijn)
gehakt stoven ( ev. kruiden met cayenne peper), daarna de prei toevoegen, en als de prei zacht is de rijst toevoegen, klaar is kees !!

Smullen maar!

Roosje
Roosje
  • 7.935 berichten
  • 2 katten
OFFLINE

#41 Geplaatst 23 februari 2009 - 15:56

Mirella zei:

Tiramisu

Benodigdheden:
· 500g mascarpone
· 4 eieren (4 dooiers, 3 eiwitten)
· 5 eetl suiker
· 2 grote koppen sterke koffie
· 1 pak boudoirkoekjes
· 4 eetl Amaretto (of ietsje meer, indien gewenst)
· Cacaopoeder

Bereidingswijze:

· Klop de 4 eidooiers met 3 eetl suiker tot een homogene massa.
· Klop de 3 eiwitten met de rest van de suiker op tot pieken en spatel deze onder de bereiding.
· Voeg er vervolgens de mascarpone aan toe.
· Meng in een andere kom de koffie en de Amaretto en doop er snel één voor één de lange vingers (boudoirkoekjes) in
· Schik deze in een diepe schotel en daarop een laag van het mascarponemengsel.
· Herhaal de vorige 2 stappen, zodat je 2 lagen koekjes en 2 lagen mascarpone krijgt. (of meerdere lagen indien de schotel hoog genoeg is)
· Laat het geheel 12 uur rusten in de koelkast.
· Net voor het opdienen bestrooien met cacaopoeder.
· Smakelijk!

Ik maak het met rum ivp Amaretto, is ook lekker, en soms maak ik het zonder de lange vingers maar met botertruffels (zie bijlage) Vermits er geen lange vingers in zijn heb je geen koffie nodig en moet het geen 12 uur rusten, je kan het dus dadelijk opeten....Heb mij dit WE weer laten gaan want ik ben gek van Tiramisu

Bijgevoegde thumbnails

  • 4_2 002.jpg
  • 20_2 001.jpg

Geplaatste afbeelding

Mirella
Mirella
  • 3.997 berichten
    • Locatie: Sint-Niklaas
  • 2 katten
OFFLINE

#42 Geplaatst 23 februari 2009 - 19:03

Muizepoes zei:

Ze waren lekker!!!!! :) Deze middag voor de kids gebakken!

Ik zie jouw bericht nu pas Muizepoes :LOL:
Super dat je ze lekker vond ;) :d

catherine
catherine
  • 40.158 berichten
OFFLINE

#43 Geplaatst 23 februari 2009 - 19:56

Frangipanetaart.
Benodigdheden: 3 eieren
                         150gr amandelpoeder
                         150gr bloemsuiker
                         120gr zachte boter
                         50gr bloem
                         1 vel bladerdeeg
                         100gr abrikozenconfituur

Bereiding: Meng de eieren met het amandelpoeder en de bloemsuiker roer daarna
                de zachte boter en de bloem erdoor. Meng stevig totdat alles één geheel
                vormt. Laat dan het deeg minstens 3 uur rusten, want door het kloppen
                zit er veel lucht in. Anders komt het deeg te snel omhoog en heb je de
                kans dat het overloopt.
                Leg het bladerdeeg in de bakvorm.
                Prik in het deeg anders zal het toch weer rijzen en overlopen.
                Smeer er de abrikozenconfituur op en bedek met het frangipanedeeg.
                Zet 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°

Smullen maar.

technozino
technozino
  • 2.923 berichten
OFFLINE

#44 Geplaatst 23 februari 2009 - 23:43

Voor 2 personen:
Ongeveer 400gr varkenshaasje
kleine ajuin
1appel-bloemsuiker
1eetlepel mosterd met zaadjes
20cl room
gember
noodles of rijst
Appel in stukjes snijden, bloemsuiker bestrooien en wokken zonder olie.apart houden.
ajuin fijnsnipperen, bakken in wok,varkenshaasje in reepjes snijden en wokken, eetlepel mosterd toevoegen + room, dan pas de appelstukjes toevoegen.
met rijst of noodles serveren
Hmmm, lekker



Bewerkt door technozino, 23 februari 2009 - 23:46.

Geplaatste afbeelding
Groetjes Karina

poezemannen
poezemannen
  • 12.009 berichten
    • Locatie: Meerdonk
  • 4 katten
OFFLINE

#45 Geplaatst 24 februari 2009 - 21:31

Mmm..dat lijken me hier allemaal zeer lekkere dingen te zijn!